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第590章有烤全羊。泡!泡$小@说
“经理室,给我,算了吧,我要什么经理室啊,在这就挺好了,而且还能看到钱,这样我才放心嘛……”
听到袁达说要给自己弄一个经理室什么的,潘红兵急忙连连摆手说道。
而袁达对于潘红兵的反应,或许早就已经预料到了,只见袁达当即说道。
“沒事,不就是一个办公室嘛,我都想好了,要弄一个公司,这当然要有个办公的地方了,这里再好不过……”
“公司,什么公司。”
“当然是餐饮公司了,而且我还要做连锁呢……到时候你可都要帮我管着点,这么一家店,可不能拴住你的脚步啊……”
袁达说完,揉了揉肚子,随即一边走出吧台,一边对潘红兵再次说道。
“那个……咱们店里还有什么东西,我去后面看看啊,对了……年三十那天晚上,记得给我留一桌,我要带我老爸过來过节……”
说罢,袁达便顺着楼梯走向楼上的厨房,准备去看看有什么东西能填饱肚子的。
而唐婉晴呢,她并沒有上楼,而是走上前去,对潘红兵说道。
“红兵,到时候袁达他父亲來的时候,你千万别说这餐厅是他的,听到沒。”
“啊,怎么回事,难道老爷子不知道餐厅的事情。”
“嗯,餐厅是我和袁达偷偷做的,暂时还不想让他父亲知道,所以到时候你要帮忙瞒着点……”
“好吧,沒问題,就当你们是一桌普通的顾客就好了嘛,这还不简单……对了,给你们留个什么位置。”
潘红兵说着,环顾着四周,而唐婉晴呢,她则是直接指着角落里面的一个四人餐位说道。
“就那里好了,到时候你可千万别忘记了啊……”
“肯定不会的,大嫂,你就放心吧……”
“什么,你叫我什么,大……嫂。”
突然间听到潘红兵这样叫自己,唐婉晴一瞬间竟然有些不太适应,面上竟然也有些红润了起來,而潘红兵呢,他却是有些无辜,十分认真的连连点头说道。
“对……对啊……您不是袁达他的女朋友嘛,袁达比我大,我当然要叫你大嫂了……沒错的……嘿嘿……”
“好……好吧,我不管你了……”
有些不太好意思的唐婉晴红着脸急忙向餐厅里面走去,随后走进厨房去找袁达了。
而潘红兵呢,看着袁达手机里面所显示的页面,不禁长舒了一口气,随后急忙从身后的吧台那边拿出一个小本本,随后在上面写了起來。
“二十个头的鲍鱼,二十斤,十个头的鲍鱼五斤,这样大小一起搀着卖,价钱还能便宜不少,看起來也应该可以。”
“再來二十只大青龙虾,这个必须要限量,那么就弄在明档里面吧,让客人自己取……”
“海螺的话,可以多來一些,來五十斤吧,这个可以不限量随便吃……”
“再然后,唉,可以弄一个烤全羊回來,一只羊就能撑一晚上的门面,既好看,又实惠……”
“对对,还有基围虾,这个就按照人头定量吧,一个人两只正好,要不然太不划算了,之后别的鱼什么的,可以少进一些,水果什么的必须多弄一点,可以來一些热带进口的水果……”
“唉,可以來他几十斤的椰子,这东西既好看又能占地方,还能节省一下鲜榨果汁的用量,能省一省水果……”
此时此刻,潘红兵在这里计算着如何來安排年三十晚上的自助年夜饭,而这其中除了袁达要求的几种之外,潘红兵也自己多增加了一些,改进了一些。
增加烤全羊,就可以省下平时赠送的烤羊排,而且还可以增加餐厅的档次水平,另外,一头羊完全可以撑上个三两个小时,一晚上两头羊足矣。
至于为什么要弄椰子嘛,这还不是为了省一点。
就算椰子相对贵一点,但那也比鲜榨果汁要省啊,而且摆在那里还好看,椰子啊,椰子汁可以好东西。
至于别的东西吗,潘红兵也不是一味的选择增加,相反,减少的东西远比增加的要多许多。
即便那些都是一些相对廉价的东西,但是省上一点,还是可以省下的嘛,而且只要过了年三十这一晚,第二天就可以再利用上,总之划算得很。
当然了,一些必要的东西还是不可能减少的,特别是那些招牌的牛排和鸡翅之类的肉制品,这绝对是招牌,非但要准备,而且必须要新鲜才行呢。
潘红兵在那里忙碌着,而袁达和唐婉晴两个人却在厨房里面大吃了起來,虽然所有的东西都是昨天剩下的,但是仍旧能够保持新鲜,要不然的话,岂不是都太浪费了。
生肉什么的沒有烤制,那是不能吃的,但是有许多还能吃的东西啊,就比如保险柜里面的蛋糕和各种寿司生鱼片之类,再就是各种水果和剩下的中餐冷拼,总之剩下的东西绝对是不少就对了。
足足半个多小时,袁达就在厨房里面各种的吃喝,而唐婉晴呢,她其实早就吃饱了,别的不用,两块蛋糕,外加几块寿司进肚,就足矣让唐婉晴感觉有些饱腹了,到时候再喝上一杯鲜牛奶,一切就完全ok了。
而袁达呢,这些东西可是喂不饱他,直到半个小时过去,在他吃饱喝足了之后,他这才离开厨房,而这个时候,唐婉晴其实早就已经离开厨房了。
走出厨房,一來到门口,就见到唐婉晴和潘红兵以及餐厅的主厨邓子泓站在那里说着什么。
“邓师傅來的这么早啊……昨天怎么样,累不累,晚上休息的好不好啊,看起來气色不太好嘛……”
见到邓子泓在这里,袁达直接上前对邓子泓说道。
而邓子泓呢,面对袁达的主动问候,似乎显得有性惊,急忙对袁达说道。
“还好,还好,不累,不累……”
此时此刻,邓子泓很明显有些紧张嘛,其实这也难怪,他本身不过就是一个厨师,说句不好听的,他就是一个炒菜做饭的人罢了,就算是餐厅的主厨,那么也不过是一个给袁达打工的人,拿着的是袁达发给他的薪水,并且是一个绝对高出于自己实际工资水平的薪水。
按照道理,袁达和邓子泓相见,那肯定是邓子泓主动要跟袁达打招呼才对劲,可是现在呢,袁达竟然主动打招呼不说,还这样关心邓子泓休息的怎么样,这当然让邓子泓有些受宠若惊了。
可是孰不知,这对于袁达來说,根本就沒怎么样,因为他根本就沒有多想这些有关于身份上的事情,更加沒有考虑过自己的这样关心是不是有鞋出了两人的关系。
但对于邓子泓來说,袁达的问话确实让他有些不太舒服,可是同样,他却感觉到了袁达的不一样,因为袁达似乎与那些老板并不太一样,就连潘红兵也与袁达有些区别。
沒有老板的架子这点就不说了,袁达竟然还完全放心自己的工作,不像有些老板对自己指手画脚,根本不懂做饭却装作专家一样。
再就是有些老板总是要求节俭,根本不在乎菜品的实际味道如何,竟然让用鸡肉当作里脊肉去做菜,就算实际烹调味道差不多,但口感上却也是千差万别的。
而袁达呢,他的要求只有一点,那就是必须做的好吃,必须留住客人的味蕾,而这样,也让邓子泓他们大胆的去用料,有完全的自主能力去完成他们喜欢完成的一切料理。
给这样的老板做事,其实有很大的自由,再加上邓子泓本身也很老实,所以也就难怪邓子泓会一直在这里工作,而不是像其他人一样乱跳槽了。
当然了,再加上现在袁达给的如此之高的薪水,更是让邓子泓沒有跳槽的理由,毕竟别说是在全国,就算是在苏里,像他这样的普通主厨,其实还是很常见的,只要给得起钱,绝对有比他强的主厨來应聘工作。
“唉,你们在研究新菜,怎么样,研究出什么了,说给我听听……”
袁达瞄了一眼潘红兵手里面的单字,随后对邓子泓和潘红兵两个人问道。
“我们商量了一下,取消了二十一道菜,增加了十二道菜……虽说菜品少了,但是档次绝对是上去了……”
潘红兵说着,指了指手中新增的菜单继续说道。
“减少那些菜,是因为他们的档次太低,就像那个海虹和红扇贝,这些东西在过年的时候,市场价也就五六块钱一斤,太不上档次了,还不如留着以后用,所以我打算去掉。”
“再之后增加了几样,特别是这个烤全羊,我跟邓师傅商量了一下,在餐厅明档的边上,临时弄一个炭火炉,这样既可以保证烟火可以顺着明档的排烟排掉,又可以让餐厅的顾客看到现烤的全羊,这东西一摆上,但档次绝对不一样。”
“再就是我准备弄几十个椰子……”
此时,潘红兵正在那里详细给袁达介绍着,可是袁达呢,他的心思却很明显不在这上面,而是打断了潘红兵的话语,两眼直勾勾的放红光一样盯着潘红兵,对他问道。
“什么,你说……有烤全羊,我去了……这东西太嗨了吧,告诉你……到时候必须给我留个羊腿和羊排什么的,老子必须吃个过瘾才行……哈哈哈……”
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